برای اندازه‌گیری کل پروتئین در خون، از چندین روش مختلف استفاده می‌شود. دو روش رایج عبارتند از: روش بیورت (Biuret Method): این روش یکی از متداول‌ترین روش‌های آزمایشگاهی برای اندازه‌گیری کل پروتئین است. در این روش، یک واکنش شیمیایی بین یون‌های مس و پیوندهای پپتیدی در پروتئین‌ها رخ می‌دهد، که منجر به تشکیل یک کمپلکس رنگی می‌شود. شدت رنگ ایجاد شده متناسب با مقدار کل پروتئین در نمونه است و از طریق اسپکتروفوتومتر اندازه‌گیری می‌شود. روش کجلدال (Kjeldahl Method): این روش برای اندازه‌گیری کل پروتئین به‌ویژه در نمونه‌های غذایی و کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در روش کجلدال، پروتئین‌ها ابتدا با اسید سولفوریک تجزیه شده و ازت حاصل از آنها اندازه‌گیری می‌شود. مقدار ازت سنجیده شده سپس برای محاسبه کل پروتئین استفاده می‌شود. این روش‌ها هر دو دقیق و قابل اعتماد هستند، اما روش بیورت به دلیل سادگی و سرعت بالاتر در اجرا، در آزمایشگاه‌های پزشکی رایج‌تر است.
