کولین استراز آنزیمی است که نقش مهمی در تجزیه استیل‌کولین در سیستم عصبی ایفا می‌کند. تست کولین استراز برای ارزیابی عملکرد آنزیم‌های تجزیه‌کننده استیل‌کولین استفاده می‌شود. دو نوع کولین استراز وجود دارد: استیل کولین استراز که در سیستم عصبی وجود دارد. بوتیریل کولین استراز که در کبد و پلاسمای خون یافت می‌شود. این تست معمولاً در موارد زیر درخواست می‌شود: مسمومیت با حشره‌کش‌ها (Organophosphate poisoning) ارزیابی عملکرد کبد قبل از جراحی برای بررسی حساسیت به داروهای بی‌هوشی خاص پایش بیماران با خطر مسمومیت‌های شغلی
