مقدار جیوه در خون باید کمتر از ۱۴.۹ میکروگرم بر لیتر باشد. برای تعیین مقدار جیوه، مقادیر بالاتر از ۵ نانوگرم بر میلی‌لیتر نشان دهنده‌ی قرار گرفتن در معرض مقدارناسالم جیوه از رژیم غذایی یا مواجهه‌ی شغلی است. مقادیر ۳۰ تا ۴۰ نانوگرم بر میلی‌لیتر نشان دهنده‌ی قرار گرفتن در معرض بیش از حد جیوه است که می‌تواند باعث بروز علائم و آسیب به مغز و کلیه شود. مقادیر بالاتر از ۱۰۰ نانوگرم بر میلی‌لیتر به معنای مسمومیت با جیوه است.
